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甘薯全粉的加工与应用

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摘要

介绍了甘薯的营养价值、药用价值及其全粉的加工前景,并对甘薯全粉的生产工艺和应用作了综述.

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来源
《湖南农业科学》 |2006年第5期|106-108|共3页
作者
周虹; 张超凡; 黄光荣; 刘士寻;
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作者单位

湖南省作物研究所;

湖南;

长沙;

410125;

湖南省作物研究所;

湖南;

长沙;

410125;

湖南省作物研究所;

湖南;

长沙;

410125;

湖南省作物研究所;

湖南;

长沙;

410125;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
甘薯全粉; 加工工艺; 综合应用;

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