舌尖上的文化湖北

摘要

一方水土养育一方人，一方水土更滋润了一方的饮食文化。孕育于长江中游的荆楚饮食文化，由于境内河网纵横交错，湖泊星罗棋布，历史上有“干湖之省”的美称，是中国主要的鱼米之乡，因而在饮食上也形成了与此相应的文化习俗。同时，又由于省会武汉位于九省通衢之地，其饮食文化有兼容并蓄的包容性，成为历史上中国饮食文化袖合和创新之地。