响应曲面法优化微波辅助提取茶多酚工艺研究

摘要

试验采用微波法辅助提取茶多酚.在单因素试验基础上,通过响应曲面法优化提取条件,建立多元二次回归方程模型.结果表明,乙醇体积分数、料液比等因素对茶多酚得率的影响不是简单的线性关系.在原料粒度为80目,微波功率为300W时,当乙醇体积分数为81.27％、料液比(g/mL) 1∶35.47、提取温度70 ℃、提取时间3min时,茶多酚得率为16.169％,测验值与理论值接近,模型预测可靠.