益生凝结芽孢杆菌发酵培养基的优化

摘要

对益生凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)发酵培养基进行优化,试验考察了不同碳源、氮源、无机盐对芽孢形成和抑菌率的影响.在单因素试验基础上进行了研究,结合Plackett-Burman设计结果,选取葡萄糖、蛋白胨、酵母膏、Mn2+、Ca2+五个因素.结果表明,葡萄糖、蛋白胨、酵母膏对凝结芽孢形成和抑菌率影响显著.