马兰中总黄酮提取及其抗氧化活性的研究

摘要

在单因素试验基础之上,结合正交试验优化了超声波辅助提取马兰(Kalimeris indica)总黄酮的工艺条件,并对马兰叶总黄酮的抗氧化活性进行研究.结果表明,用超声波辅助提取马兰中总黄酮的最佳工艺条件为80％乙醇、超声温度75℃、超声时间90 min、料液比1∶50(m∶V,g/mL),在该工艺条件下马兰总黄酮的提取率为3.57％.与常规抗氧化剂维生素C对比,马兰叶黄酮提取物具有较好的还原能力,并可以较好地清除羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、ABTS正自由基离子(ABTS+·).