中外营养专家谈平衡膳食

摘要

正 5月份,在中国营养学会主办,桂格产品(桂格燕麦片)亚洲有限公司赞助的“膳食纤维与健康研究会”上,我国著名营养学家陈孝曙教授、翟凤英教授和美国著名家庭医疗和社区卫生专家Joseph Keenan教授就平衡膳食、合理营养、促进健康方面的问题发表了如下看法: 我国居民膳食结构不尽合理,其主要表现为膳食营养摄入量指标总体呈高钠低钙状态。 陈孝曙教授结合全国营养调查的统计数据,说:“我国居民膳食结构的不合理,主要表现为膳食营养摄入量呈高钠低钙状态(即从普遍状况上讲,盐的摄入量过高,而食用富含容易被吸收的