莲子:药中佳品 食中珍馐

摘要

莲“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，在我国民间被誉为“花中君子”。它的果实——莲子又称莲实、莲米、水之丹、藕实、湖目、玉蛹，素有“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”的美誉。李时珍的《本草纲目》中称，莲子补中养神、益气力，久服轻身耐老，不饥延年，益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、