糖化酶中葡萄糖苷转移酶去除方法

摘要

为了去除工业糖化酶粉剂中的葡萄糖苷转移酶,提高双酶法生产葡萄糖的纯度和产率,本文分别研究了调节pH法、添加表面活性剂法、氯仿沉淀法去除葡萄糖苷转移酶. 结果表明,调节pH值法和添加表面活性剂法葡萄糖苷转移酶去除可达60 %以上,且糖化酶酶活损失小于25%.