热水法提取草鱼内脏油脂研究

摘要

以草(Ctenopharyngodon idellus)内脏为实验材料.采用热水法提取油脂,通过平行实验初步确立时间、温度和加水量等主要因素对提油率的影响.结果表明:热水提取法最佳工艺条件为提取时间55min、温度45℃、加水量60mL,最大出油率为35.06%,提取时间和温度为主要影响因素,加水量对鱼油出油率影响较小.