β-葡聚糖对亚硝酸盐的清除作用及抗溶血性研究

摘要

β-葡聚糖广泛地分布于真菌、细菌和植物体内，不仅在各种生物体内发挥多种生物学活性，而且在各种生物间的相互影响过程中也具有各种功能。本实验测定不同用量的β-葡聚糖对亚硝酸盐的清除作用，并对其抗溶血性也做了检查。结果表明β-葡聚糖具有消除亚硝酸盐的作用，并且随着浓度的提高对亚硝酸盐的清除作用也有所提高但活性稍低于同浓度的Vc。β-葡聚糖对红细胞膜稳定性有一定的影响，随浓度增加溶血率上升。但其在37℃下不引起体外红细胞的溶血，安全性较好。