乌蒙土鸡产业存在的问题与对策

摘要

乌蒙土鸡指乌蒙乌骨鸡和威宁鸡2个主要地方优质鸡种,主产于云贵高原的乌蒙山区。乌蒙乌骨鸡抗逆性强、肉质鲜美,富含人体必需的限制性氨基酸和微量元素锌、硒等,有较高的药用和保健价值;威宁鸡性成熟早,肌间脂肪分布均匀,肌肉纤维小,肉质鲜美滑嫩,抗寒耐粗饲,是毕节地区发展山地现代高效生态畜牧业的地方优质鸡种,笔者对乌蒙土鸡在产业化开发利用过程中存在的问题进行探讨并提出相应对策。