关于臭豆腐的食品安全

摘要

对于臭豆腐,社会各界尤其是新闻媒体一直存在诸多质疑甚至声讨的声音。一些摊贩和门面采用黑作坊里生产出来的豆腐作原料,用粪便、腐肉甚至青矾等化学添加剂泡制臭豆腐,用地沟油、劣质油反复多次炸制臭豆腐……关于臭豆腐的食品安全事件确实一直存在。因此,今天有必要来科普一下关于臭豆腐的那些事。