膳食在平衡,无需关注酸碱性

摘要

近年来,有一些说法在报刊和网络上广为流传:“酸性体质是百病之源”,“选择食物要讲究酸碱平衡”.说什么谷类、肉类、鱼、蛋等都是酸性食物,摄入过多会导致酸性体质,引发高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病;而蔬菜水果属于碱性食物,能纠正酸性体质,防治慢性疾病.其实,从营养学观点看,这些说法都缺乏科学根据,不值得提倡.