脂肪酸的膳食平衡研穷进展

摘要

必需脂肪酸的概念一经提出,与其他营养成分一样,人们自然就开始制订它的RDAS标准。随着脂肪酸在临床营养上的重要性被广为接受,以及现代社会流行病与脂肪酸关系的大量研究结果的发表,人们相信,制订科学合理的脂肪酸摄入种类。