喝茶酒吃大闸蟹黄金搭档益健康

摘要

菊黄蟹肥,秋风送凉之际正是吃大闸蟹的好时候.古代文人赏菊时,对酒品蟹做诗,我们实在点,就说说改酒吃蟹的健康之道.大闸蟹肉味美鲜嫩,但也要注意健康食用,不然就会是嘴巴过瘾健康受损的结果.大闸蟹一般以动物尸体或腐殖物为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中有很多各类细菌和污物,蟹还可以带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤.如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状.因此,食蟹要蒸熟煮透,一般水开后再加热30分钟以上才能食用.