蔬菜来了 最值得关注的蔬菜饮食攻略

摘要

日常饮食中人们普遍接触到的蔬菜80余种,与动物性食物相比,蔬菜具有含水量大、维生素含量高、膳食纤维丰富3大特点。新鲜蔬菜含水量可达90%以上,其中所含的膳食纤维被看作是人体清洁剂,不仅能够改善大肠功能,增加胃肠道活力，更具有降低胆固醇浓度，预防血管内壁脂质沉积，保证血流通畅的独特医学功效，是日常膳食中不可或缺的重要食物来源。