常食四种作料可护心

摘要

色彩丰富的作料富含类黄酮，这种化学物质具有抗氧化作用，因此作料不仅可用于菜肴的调味，还能改善心脏健康。美国的研究者发现，添加作料的饮食有助于抵消高脂食物带来的负面影响。超重的男性在吃了含有肉桂、丁香和姜黄等作料的食物之后，体内的三酰甘油含量下降了30％，血液中抗氧化剂的活性提高了13％。研究发现，这些作料还能降低患冠心病的风险。美国“健康医疗指南”网站近日介绍了有益于心脏健康的5种作料。