皎皎“西施臂” 常食益心脾

摘要

清脆爽口的藕,一直以来备受人们的喜爱,因其白嫩,藕节处又似人的手肘关节,所以其在民间又有“西施臂”的美称。清代医家王世雄曾在其养生著作《随息居饮食谱》中,对藕给予了高度评价“藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩,煮食宜壮老,用砂锅桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜收干食之,最补心脾。”藕味甘,性寒。