每天一两全谷物预防Ⅱ型糖尿病

摘要

每天食用50克全谷物(黑麦、燕麦或小麦)能起到预防Ⅱ型糖尿病的作用。在这项研究中,全谷物被定义为由谷粒的三个主要部分组成,即胚乳、胚芽和麸皮。瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症研究协会中心的研究者从“丹麦饮食、癌症和健康前瞻性队列研究”中选取了515万名参与者的数据资料。在研究开始时,这些人的年龄在50-65岁之间,他们填写了有关饮食习惯的详细表格。