高职《果蔬加工工艺学》课程教学中的探索与实践

摘要

结合高职《果蔬加工工艺学》的教学实际,围绕课程特点、教学内容、教学方法、实践教学等方面进行探索和实践。《果蔬加工工艺学》课程教学可以通过更新教育观念、模块化重组教学内容、实施项目教学法、完善课程评价方式,重视网络技术的应用为学生职业生涯与可持续发展创造条件。