浅谈食用菌在我国保健食品中的应用与发展

摘要

近年来,我国食用菌产业发展迅速,规模愈加庞大,已成为食用菌产业大国,经采收后会产生大量的食用菌菌糠。菌糠的不合理利用会引发环境污染,同时也是资源上的一种浪费。本文对食用菌在我国保健食品中的应用进行了分析,并对其利用前景进行展望,为进一步研究提供理论支持。