石家庄地区1445例成人体检者血清食物IgG抗体检测分析

摘要

cqvip:目的调查石家庄地区成人15种食物不耐受的情况。方法收集2006年4月至2014年7月在解放军联勤保障部队第980医院健康管理中心体检的1 445例体检者血清,采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测15种食物特异性免疫球蛋白G (IgG)的水平,并统计比较不同性别和年龄人群抗体阳性率的差异。结果 15种食物特异性IgG抗体阳性率为2.01%~42.01%,其中鸡蛋和螃蟹不耐受程度最高,血清IgG阳性率分别为42.02%和30.87%,牛肉和猪肉最低,IgG阳性率均为2.01%;女性与男性对花生(14.59%vs 7.08%)、鸡蛋(52.24%vs 38.08%)、牛奶(17.16%vs 10.74%)、大米(6.97%vs 3.64%)和小麦(13.18%vs 9.20%)的不耐受率比较,女性明显高于男性,差异均有统计学意义(P<0.05);此外,中年组与青年组比较,对鸡蛋、牛奶、大米和小麦的不耐受率下降,差异均有统计学意义(P<0.05);老年组与青年组比较,对鸡蛋、牛奶和小麦的不耐受率下降,差异均有统计学意义(P<0.05)。老年组与中年组比较,对蘑菇和虾的不耐受率升高,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论石家庄地区成人中普遍存在不同程度的食物不耐受情况,以鸡蛋和螃蟹最为显著,且存在性别和年龄差异。