贵阳市售纯牛奶与含乳饮料蛋白质含量检测分析

摘要

蛋白质是维持生命的物质基础，是构成人体细胞组织的重要成份之一。蛋白质在体内有构成新组织、修补组织及制造体内氧化还原所必需的酶激素等生命基础物质的用途及作用。食品中蛋白质含量的多少，不仅表示食品质量，而且也关系到人体健康，尤其对处于生长发育旺盛期的儿童青少年极为重要。纯牛奶和含乳饮料是儿童喜爱的健康食品，