外来移民群体的日常饮食实践与文化认同——基于宁夏银川的人类学考察

摘要

随着人口的流动,外来移民群体到一个新的城市生活后,原有的饮食习惯因为生活环境等方面因素受到影响,人们将面对的是与自己不同的各种饮食文化,从而产生不同的日常饮食选择及其口味偏好.文章通过对宁夏银川人日常生活的民族学人类学考察发现:移民群体文化边界存在且随情景之变而发生变化.饮食作为一种最明显的文化符号影响着人们的自我文化认同,它既是群体间搭建认同的桥梁,也是群体内部保持凝聚力和体现本族群特征的要素之一.而不同群体饮食文化通过相互调适和融合,形成了一种新的共同体文化特征,即不同外来移民趋于一致的“口味”.