超声波和微波提取薏苡仁粗多糖及抗氧化活性的比较

摘要

为比较超声波和微波2种方法对薏苡仁粗多糖提取率和抗氧化活性的影响,以粗多糖提取率为指标,DPPH为抗氧化活性评价方法对2种方法的提取效果进行了研究.结果表明:以水为提取剂、固定料液比1∶15(g/mL)、热水浸提温度100℃、热水浸提时间150 min,超声波功率150 W、超声时间70 min,微波功率600 W、微波时间4 min的条件下,超声波和微波粗多糖提取率及DPPH清除率分别为7.20％、6.05％和40.18％、30.53％,超声波粗多糖提取率及DPPH清除率比微波提取提高19.01％和31.61％,差异达显著水平(p＜0.05).结论:超声波法更有利于薏苡仁粗多糖的提取.