“食品环境学”在食品质量与安全专业中的教学探索

摘要

"食品环境学"是一门综合性、实践性都非常强的课程。本文通过对课程性质与目的、教学方法等方面的介绍,根据本门课程的特点介绍了在教学实践中比较好的教学方法,例如"案例式"教学、"实践式"教学、提问式教学等。