食品中对羟基苯甲酸酯类的检测方法研究进展

摘要

cqvip:对羟基苯甲酸酯类由于其颇具争议的雌激素活性和在食品中的广泛使用使其在检测方面受到极大的关注。目前主要的检测方法有毛细管电泳法、气相色谱法、液相色谱法、质谱法。主要综述了食品中对羟基苯甲酸酯类检测方法的研究状况。并对样品前处理方法和检测技术进行了分析和比较,包括这些检测方法的原理、适用范围、技术参数和优缺点等,旨在为建立简单高效且经济准确的检测技术提供参考。