消费者的延边黄牛肉的特征属性偏好调查

摘要

延边黄牛肉作为一种农产品具有异质性的特征。因其口感细腻,营养丰富、 鲜美汁多等优点,不断获得消费者的认可。Lancester研究指出,消费者的消费需求并不是商品本身而是商品内含的属性特征。在消费者消费过程中这些内含的特征属性被转化成了效用。也就是说同类商品之间特征属性不同为人们提供的效用也就不同。这一定意义上使得商品具有了垄断优势,因此探究农产品的特征属性可以帮助深度挖倔消费心理,探究消费行为。对于减少信息不对称,减少供给侧结构性失衡具有重大的意义。本文基于这一角度以延边黄牛肉为研究对象,梳理了牛肉特征属性的文献,确定了16个特征属性,通过向消费者发放问卷获取有价值的信息。