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植物多酚的研究进展

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随着植物多酚化学的发展,植物多酚的化学结构和性质已被深入揭示.文章介绍了近几年研究较多的几种植物多酚,对其独特的生理活性和天然活性进行了叙述,并介绍了植物多酚的应用.

著录项

来源
《广西轻工业》|2008年第5期|4-5,11|共3页
作者
耿中华;
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作者单位

天津科技大学食品生物技术学院,天津,300222;

徐州工程学院食品(生物)工程学院,江苏,徐州,221008;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类植物生物化学;
关键词
植物多酚; 生物活性; 应用;
入库时间 2022-08-17 13:13:26

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