植物多酚

摘要： 本文综述了微波辅助提取植物多酚的作用机制及其对植物多酚的提取率、生物活性、组成影响的相关研究进展,为微波辅助提取在植物多酚提取中的进一步应用提供参考。

摘要： 多酚是一种广泛存在于自然界中的植物次生代谢产物,具有抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性。大量研究表明,在反刍动物日粮中添加适量的植物多酚(plant polyphenol,PP)可以改善机体抗氧化水平、调节瘤胃发酵过程、增强免疫,从而提高生产性能。故PP是反刍动物营养中很有前景的饲料添加剂。文章对PP的分类组成、生理功能及其目前在反刍动物中的应用进行综述,旨在为其今后在反刍动物生产应用中的深入探究提供一定的理论基础。

摘要： 植物多酚是植物所特有的次生代谢物,其结构复杂多样,有着多种生物活性,其中抑菌性是其重要活性之一。由于植物多酚成分天然、安全无毒且抑菌性良好,近年来被广泛用于食品保鲜领域。但单一保鲜技术在实际应用中始终存在限制因素,因此利用复合保鲜技术进一步延长食品货架期势在必行。该文基于植物源生物保鲜剂中植物多酚的抑菌性,阐述了其抑菌性的相关影响因素,提出了植物多酚在水产品保鲜中存在的问题与解决方法,进而对植物多酚复合保鲜剂、复合可食用涂膜、复合臭氧水处理、复合气调包装等技术在水产品中应用的优势展开综述,以期为植物多酚在水产品保鲜加工中的研究和应用提供可靠参考。

摘要： 为研究植物多酚对1000 m速步赛伊犁马运动成绩及血气指标的影响,试验选取年龄4岁,平均体重为(425±45)kg,1000 m速步比赛成绩相近,经过良好训练的伊犁马公马12匹,分为对照组和试验组,每组6匹。在相同的饲养管理条件下,试验组每天每匹马补喂植物多酚混合物180 g(茶多酚:葡萄多酚:石榴多酚=1:1:1),进行为期30 d的补喂运动试验,采集相关数据及样品,测定相关指标。结果表明:补喂植物多酚可缩短伊犁马1000 m速步赛的比赛时长,较对照组降低了10.48%(P>0.05)。试验组马匹血浆中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活力与总抗氧化能力比对照组分别提高了3.21%、13.12%、10.99%(P>0.05),而丙二醛含量则较对照组降低了12.60%(P>0.05)。试验组马匹血浆中二氧化碳总量、血尿素、血糖浓度、细胞内碱剩余、血红蛋白含量和pH比对照组分别提高了3.14%、4.36%、2.52%、7.94%、2.76%、9.07%(P>0.05),而Na+和HCO3-含量、二氧化碳分压、阴离子间隙和乳酸脱氢酶则低于对照组(P>0.05)。因此,给伊犁马补喂180 g/(匹·d)植物多酚,能够在一定程度上缩短伊犁马1000 m速步赛的比赛时长,提高其抗氧化能力,维持运动时血液酸碱度,且能增强其抗疲劳能力和耐力,从而提高马匹的运动性能。

摘要： 以黄花菜多酚提取量(%)为评价指标,利用单因素试验结合响应面软件,对黄花菜多酚索氏提取法进行分析与优化,并以清除DPPH和ABTS自由基的能力作为抗氧化活性的评价指标。结果显示:索氏法提取黄花菜多酚工艺的最佳条件为:提取时间2.0h,乙醇体积百分比80%,料液比1∶20(g/mL)。在此工艺条件下,黄花菜多酚提取量约为1.01%,相对标准偏差为3.47%。黄花菜多酚清除DPPH和ABTS自由基的半抑制率IC50分别为0.070mg/mL和0.069mg/mL,而参照组VC的半抑制率IC_(50)分别为0.018mg/mL和0.020mg/mL。优化后的索氏提取工艺精准、稳定,且多酚具有一定的抗氧化能力,期望为黄花菜功能成分的提取和综合应用提供参考。

摘要： 研究综述了近年来国内外有关纳米输送体系的制备方法、可用于构建植物多酚纳米输送载体的蛋白质种类,以及交联剂对纳米输送载体修饰等方面的研究进展,并对蛋白基植物多酚纳米输送载体在食品领域中的发展方向进行了展望。

摘要： 蛋白质与植物多酚是食品体系中的重要组成成分,其相互作用被广泛研究,这种相互作用对于合理设计功能性食品和提高多酚、蛋白质的生物利用率具有重要意义。本文主要从植物多酚与蛋白质的关系出发,阐述影响多酚与蛋白质相互作用的因素;同时重点总结近几年多酚-蛋白质复合物的抗氧化性、消化性、致敏性和抑菌性等生物活性的研究进展及其在食品医药领域中的应用;并基于此对植物多酚-蛋白质复合物未来的研究方向进行展望,以期为多酚和蛋白质的合理高效利用及扩展应用范围提供理论参考。

摘要： 介孔炭材料具有高比表面积、可调的组成和孔结构、良好的化学稳定性和导电性,被广泛用于环境、催化、能源等领域。碳源是介孔炭合成的关键。植物多酚,作为一种生物质碳源,具有低价、无毒、可再生的优点。且植物多酚具有黏附性和金属络合能力,被广泛用于合成介孔炭复合材料。尽管该领域已取得巨大进展,但关于植物多酚衍生介孔炭的综述还很少。本文综述了以植物多酚为原料制备的各种介孔炭材料,包括多孔炭泡沫、有序介孔炭、介孔炭球、杂原子掺杂炭和金属/介孔炭复合材料。总结了上述炭材料在环境和能源等领域的应用。该综述将为植物多酚化学和纳米多孔炭材料的研究建立桥梁,促进更多的研究者利用植物多酚作为碳源制备功能介孔炭材料。

摘要： 晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)是在美拉德反应末期,蛋白质、氨基酸、脂类或核酸等的游离氨基与还原糖(葡萄糖、果糖、戊糖等)的羰基进行反应后产生的一类稳定产物。AGEs可以与AGE受体(receptor for advanced glycation end product,RAGE)相互作用,启动其下游的相关信号通路从而诱导氧化应激和炎症反应。植物多酚能抑制AGEs诱导的RAGE上调,抑制核转录因子(nuclear factor kappa B,NF-κB)磷酸化和丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinases,MAPKs)的活化,并显著降低炎症介质的基因表达,包括肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-alpha,TNF-α)、白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)和IL-6等。基于此,本文全面综述了植物多酚通过RAGE/MAPK/NF-κB信号通路调节AGEs诱导的炎症因子基因表达的作用机制,以期为研发植物多酚类抗氧化和抗炎保健食品或药品提供一定的科学依据。

摘要： 疲劳是机体能量协调紊乱产生的现象,长时间运动疲劳会引发相关的疾病。多酚具有明显的生物活性,如抗氧化、抗肿瘤等。目前多酚已被证实具有抗疲劳作用,可通过调节AMPK信号通路调节氧化应激、能量代谢和炎症以及底物代谢发挥缓解运动疲劳的功效。本文对运动疲劳产生及机制、抗疲劳多酚类物质的来源及其缓解疲劳的作用机制进行了系统综述,旨在为多酚类物质的抗疲劳功能食品的研发提供参考。

摘要： 食物资源中广泛存在于蔬菜和水果中.现在发现的大约有8000多种植物多酚。植物多酚在食品中应用主要有食品添加剂，酒类和饮料澄清剂，保健食品，减肥食品。并对多酚对酶抑制特性进行了研究。

摘要： 植物多酚为植物体内的复杂酚类次生代谢物,具有多元酚结构,表现出多种生物化学活性及药理学活性.本文主要综述植物多酚的神经保护作用以及在脑缺血模型中的应用，提出植物多酚用于中风治疗的建议。

摘要： 目的:研究石榴皮多酚纯化物(Pomegranate Peel Polyphenols,PPPs)、安石榴苷(Punicalagin,PC)、石榴鞣花酸(Pomegranate Ellagic Acid,PEA)、没食子酸(Gallic acid,GA),根皮苷(Phlorizin,P)、表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin Gallate,EGCG)6种植物多酚对防止人肝细胞试验性脂肪变性的效果.方法:以L-02人肝细胞为研究对象,通过建立人肝细胞脂变模型与正常人肝细胞对照,利用6种植物多酚的适宜浓度处理,采用油红O染色观察肝细胞脂滴沉积情况,试剂盒测定谷草转氨酶(AST),谷丙转氨酶(ALT),总胆固醇(TC),总甘油三酯(TG)等方法分析6种植物多酚对防止人肝细胞试验性脂肪变性的影响.结果:确定出6种多酚的适宜浓度为101μg/mL.油红O染色显示6种多酚治疗组和预防组的橘红色脂滴较模型组均减少,预防组的脂滴数少于治疗组,6种多酚处理后AST,ALT,TC,TG均降低,其中PPPs与EGCG与洛伐他汀相比不具有显著性差异.结论:浓度为10μg/mL 6种植物多酚均具有良好的抑制肝细胞脂变脂效果且预防组明显优于治疗组,PPPs及EGCG在降低肝酯酶AST和ALT,以及TC和TG方面与阳性对照药物洛伐他汀接近,而PC、PEA也有良好的效果.

摘要： 基于水包油型膏霜化妆品的抗氧化性能测试，研究多酚复配物的配比及在各种不同的外界条件下复配物对化妆品过氧化值的影响；同时考察了复配物配比对羟基自由基清除能力的影响。将膏霜化妆品溶液分别经过紫外光照射、加热到不同温度和添加0.1mol·L-1MnCl2的条件下各6h后与添加V(路边青)：V(过路黄)为2：1的植物多酚复配物以及添加合成抗氧化剂2，6二叔丁基对甲酚的同样膏霜化妆品溶液测定过氧化值进行比较。结果表明，加入植物多酚的抗氧化效果最佳，羟基自由基清除率也最大，复配物的抗氧化活性优于合成抗氧剂2，6－二叔丁基对甲酚。

摘要： 目的:具有抗氧化作用的植物多酚在植物界分布十分广泛,目前研究发现许多抗氧化剂在过渡金属离子存在下还具有促氧化作用.本试验研究两种可水解单宁类植物多酚诃子酸和特里马素Ⅰ对Cu(Ⅱ)/氢醌(HQ)、Cu(Ⅱ)/H2O2和Fe(Ⅱ)/H2O2诱导的DNA损伤的影响,以及研究两种植物多酚在Cu(Ⅲ)存在下是否对DNA产生氧化损伤作用.rn 方法:不同反应体系作用于超螺旋pBR322质粒DNA,琼脂糖凝胶电泳分析DNA超螺旋、开环(单链断裂)和线型(双链断裂)构象状态;Cu(Ⅱ)/HQ或植物多酚/Cu(Ⅱ)作用于MRC-5人类胚肺成纤维细胞,提取基因组DNA进行琼脂糖凝胶电泳,分析DNA损伤状态;应用铜离子螯合剂BCS法检测Cu(Ⅱ)还原为Cu(Ⅰ)的水平.rn 结果:诃子酸和特里马素Ⅰ均可浓度依赖性地抑制Cu(Ⅱ)/HQ和Cu(Ⅱ)/H2O2引起的pBR322质粒DNA链断裂,诃子酸和特里马素Ⅰ还可抑制Cu(Ⅱ)/HQ引起的MRC-5细胞基因组DNA片段化.诃子酸和特里马素Ⅰ在较低浓度均可轻度抑制Fe(Ⅱ)/H2O2引起的pBR322质粒DNA链断裂,但在较高浓度下促进Fe(Ⅱ)/H2O2引起的pBR322质粒DNA链断裂.诃子酸和特里马素Ⅰ分别在Cu(Ⅱ)存在下可浓度依赖性的引起超螺旋pBR322质粒DNA明显的链断裂,诃子酸和特里马素Ⅰ在Cu(Ⅱ)存在下还可浓度依赖性地引起MRC-5细胞基因组DNA的片段化;铜离子螯合剂BCS和过氧化氢酶可显著抑制这种DNA氧化损伤;此外,诃子酸和特里马素Ⅰ还可还原Cu(Ⅱ)为Cu(Ⅰ).rn 结论:两种植物多酚诃子酸和特里马素Ⅰ对Cu(Ⅱ)/HQ和Cu(Ⅱ)/H2O2介导的DNA氧化损伤有抑制作用,在低浓度下有轻度抑制Fe(Ⅱ)/H2O2介导的DNA氧化损伤的作用,而高浓度具有促氧化损伤作用.两种植物多酚诃子酸和特里马素Ⅰ在Cu(Ⅱ)存在下可介导DNA氧化损伤,具有促氧化作用.

摘要： 植物多酚是一类在植物体内普遍存在的次生代谢物质,与植物的着色、生长、繁殖及其对有害生物的抗性密切相关.本文主要综述了多种植物多酚在植物对植食性昆虫和病原微生物抗性中发挥的作用,如对植食性昆虫的拒食、毒杀活性和对植物的诱导抗性,对病原微生物的抗菌及抑菌活性,以期在葡萄、苹果等高多酚含量的植物中发现越来越多与植物抗病虫活性相关的多酚物质,从而在此基础上利用多酚防治病虫害或根据植物多酚含量指导病虫害的防治,减少化学农药的投入和对环境的污染,实现病虫害防治的可持续发展.

摘要： 植物类黄酮是植物多酚的亚类,迄今为止发现了6000多种该类物质。植物类黄酮和多酚在自然界广泛存在,主要存在于各种蔬菜、水果以及干果、橄榄油、谷类中,还有各种绿茶、香料以及葡萄酒中。研究证明植物类黄酮和多酚具有很强的抗氧化功能,能够预防多种由氧化损伤导致的疾病,包括癌症、心血管疾病、骨质疏松症、糖尿病以及神经退行性疾病。体内外实验证实脑内活性氧的积累能够引起脑内抗氧化能力包括各种抗氧化维生素的耗竭,从而导致阿尔茨海默病(AD)的发作或进展。近年来一些调查研究也证实了植物类黄酮与认知能力的下降以及痴呆之间的关系：Engelhart等发现类黄酮能够降低烟民的AD患病率；Commenges等[4]发现摄入高剂量的膳食类黄酮能够降低AD的发病率；Kalmijn等发现认知降低与摄入维生素C/E之间没有关联,但是却与类黄酮的摄入量成负相关。Letenneur等通过一项10年前瞻性队列研究发现,摄入膳食植物类黄酮能够改善认知能力。本文综述了常见植物类黄酮改善认知功能的最新动物实验研究进展。

摘要： 目前,全球市场以植物多酚产品为原料加工生产没食子酸(GA)为代表的市场需求量已达到每年3000吨,国内全国年产量约为2000t/aGA产品。本文主要对没食子算没法的生产进行实验，现将已取得的中间试验成果及相关技术指标报告如下：利用分离选育高单宁酶活性的黑曲霉菌种，在SOOL发酵罐上进行了中间试验，已经建立生物转化五倍子单宁酸生产公斤级GA的酶法加工技术体系。在二级培养深层发酵的优化工艺条件下，在SOOL发酵罐规模上，分批补料添加五倍子单宁酸，底物浓度达到8-10%时，生物转化48小时，经由酶法水解天然倍单宁的加工过程，GA累积在液体反应混合物中的浓度近60留L。以五倍子单宁酸计，生物转化率接近定量水平。GA产物分离采用了大孔吸附树脂的先进技术，精制收率>85%；产品经权威质检机构分析测试，质量与GB5309-85一致，完全达到工业级GA标准。

摘要： 以14个桑树品种为材料,从品种、叶位两个方面探讨桑叶中的多酚和黄酮类物质的含量变化.不同品种桑叶中总酚和黄酮含量差异较大,其数值分别介于1.941～3.831％与0.484～1.830％之间.桑叶中这两种物质的含量与品种、叶位都有一定的相关性.两种成分在不同叶位之间具有一定的分布规律,总的趋势为叶位以叶质较嫩桑叶两种成分含量较高,并随着叶片的成熟程度增加而两种成分含量呈先降低再上升的趋势.

摘要： 以14个桑树品种为材料,从品种、叶位两个方面探讨桑叶中的多酚和黄酮类物质的含量变化.不同品种桑叶中总酚和黄酮含量差异较大,其数值分别介于1.941～3.831％与0.484～1.830％之间.桑叶中这两种物质的含量与品种、叶位都有一定的相关性.两种成分在不同叶位之间具有一定的分布规律,总的趋势为叶位以叶质较嫩桑叶两种成分含量较高,并随着叶片的成熟程度增加而两种成分含量呈先降低再上升的趋势.

摘要： 本发明涉及用于改变一种或多种含有多酚的植物材料的方法，其中所述方法包括：将至少一种含有多酚的材料与至少一种溶剂进行混合以提供一种混合物；对该混合物进行加热以消除存在的细菌种类来提供一个经加热的混合物；以可任选的顺序或者同时地将至少一种改变多酚的乳酸菌的菌株以及可任选地至少一种蛋白质来源加至该经加热的混合物中以提供一种发酵混合物；并且使该发酵混合物经受适宜于该发酵混合物发酵的条件以提供一种或多种经过改变的含有多酚的植物材料的混合物；并且可任选地消除该改变多酚的乳酸菌的菌株以提供一种或多种不含活乳酸菌的、经过改变的含有多酚的植物材料的混合物。

摘要： 本发明涉及系列新的偶氮厚朴酚/和厚朴酚及硝化厚朴酚类衍生物及其在制备植物源杀虫剂的应用。该系列偶氮厚朴酚/和厚朴酚及硝化厚朴酚类衍生物是以取代苯胺经重氮化与厚朴酚/和厚朴酚偶合反应，或通过硝化反应得到的，其结构通式如下所示。经申请人的实验表明：该系列偶氮厚朴酚/和厚朴酚及硝化厚朴酚类衍生物对三龄前期粘虫具有较好的毒杀活性，其中有些化合物的杀虫活性更高于已商品化的植物源农药川楝素，故有望用于制备高效、环保、低毒的植物源杀虫剂。

摘要： 本发明涉及用于改变一种或多种含有多酚的植物材料的方法，其中所述方法包括：将至少一种含有多酚的材料与至少一种溶剂进行混合以提供一种混合物；对该混合物进行加热以消除存在的细菌种类来提供一个经加热的混合物；以可任选的顺序或者同时地将至少一种改变多酚的乳酸菌的菌株以及可任选地至少一种蛋白质来源加至该经加热的混合物中以提供一种发酵混合物；并且使该发酵混合物经受适宜于该发酵混合物发酵的条件以提供一种或多种经过改变的含有多酚的植物材料的混合物；并且可任选地消除该改变多酚的乳酸菌的菌株以提供一种或多种不含活乳酸菌的、经过改变的含有多酚的植物材料的混合物。

摘要： 本发明涉及系列新的偶氮厚朴酚/和厚朴酚及硝化厚朴酚类衍生物及其在制备植物源杀虫剂的应用。该系列偶氮厚朴酚/和厚朴酚及硝化厚朴酚类衍生物是以取代苯胺经重氮化与厚朴酚/和厚朴酚偶合反应，或通过硝化反应得到的，其结构通式如下所示。经申请人的实验表明：该系列偶氮厚朴酚/和厚朴酚及硝化厚朴酚类衍生物对三龄前期粘虫具有较好的毒杀活性，其中有些化合物的杀虫活性更高于已商品化的植物源农药川楝素，故有望用于制备高效、环保、低毒的植物源杀虫剂。

摘要： 本发明涉及一种以棕榈植物果实为原料提取棕榈多酚方法及其棕榈多酚提取物。首先将棕榈植物果实分拣，清洗干净，切碎去核，烘干粉碎，加入石油醚，脱脂，过滤后将滤渣中的石油醚挥发后，得到滤渣；向滤渣中加水，加入复合酶，所述复合酶由果胶酶和纤维素酶制得，超声波处理，调节pH值，静置，过滤去除滤渣，得提取液，滤渣重复提取，收集合并提取液；提取液浓缩后，将浓缩液过大孔吸附树脂洗脱，最后将洗脱液减压蒸馏，回收乙醇，得到初级棕榈多酚提取物；将提取物在真空下脱水干燥，得到的固体即粗棕榈多酚提取物，过筛，得到棕榈多酚提取物。本发明以棕榈果为原料，制备的棕榈多酚提取物的总酚含量高，而且制备工艺容易实施，要求设备简单。

摘要： 本发明属于UV固化材料技术领域，具体涉及一种甲基丙烯酸丁香酚及其制备方法、丁香酚基环氧植物油丙烯酸酯UV固化体系及其应用。本发明以丁香酚与2‑巯基乙醇为原料，通过硫醇‑烯光点击反应制备丁香酚多元醇，再使丁香酚多元醇与甲基丙烯酸酐通过酯化反应，合成甲基丙烯酸丁香酚。然后采用环氧植物油与丙烯酸进行开环反应制备环氧植物油丙烯酸酯，并将甲基丙烯酸丁香酚用作活性稀释剂，与环氧植物油丙烯酸酯共混制膜，得到丁香酚基环氧植物油丙烯酸酯光固化膜。本发明在环氧植物油丙烯酸中引入了大量的苯环结构，双键，可有效的提高固化膜的拉伸强度，减少光固化的时间，增加膜的防腐蚀能力且交联密度高。

摘要： 本发明属于肉脯技术领域，公开了一种利用桑椹多酚结晶和桑椹多酚微囊生产富含植物多酚型肉脯的方法及制成的肉脯。该方法包括以下步骤：桑椹汁的浓缩处理，桑椹多酚的分离纯化，桑椹多酚微囊的制备，富多酚型肉脯的加工。本发明肉脯中总酚含量为230.20mg GAE/kg d.m.，总黄酮含量为168.16mg QE/kg d.m.，总花青素含量为47.59mg C3GE/kg d.m.。产品的蛋白质和脂质氧化稳定性良好，酚类物质的保留率高，较直接加入桑椹多酚结晶的肉脯，总酚保留率提高了29.86％，总黄酮保留率提高了31.91％总花青素保留率提高了17.91％。

摘要： 本发明公开了天然植物多酚的药物新应用，即天然植物多酚用于制备药物和保健品抗朊病毒以及治疗或预防朊病毒所致海绵状脑病，尤其是治疗和/或预防疯牛病、羊瘙痒病、克雅氏病和新变异型克雅氏病的药物新应用，本发明同时公开了利用天然植物多酚作为活性成分得到的用于抗朊病毒以及治疗和/或预防朊病毒所致海绵状脑病，尤其是治疗或预防疯牛病、羊瘙痒病、克雅氏病和新变异型克雅氏病的药物和/或保健品。

摘要： 本发明属于肉脯技术领域，公开了一种利用桑椹多酚结晶和桑椹多酚微囊生产富含植物多酚型肉脯的方法及制成的肉脯。该方法包括以下步骤：桑椹汁的浓缩处理，桑椹多酚的分离纯化，桑椹多酚微囊的制备，富多酚型肉脯的加工。本发明肉脯中总酚含量为230.20mg GAE/kg d.m.，总黄酮含量为168.16mg QE/kg d.m.，总花青素含量为47.59mg C3GE/kg d.m.。产品的蛋白质和脂质氧化稳定性良好，酚类物质的保留率高，较直接加入桑椹多酚结晶的肉脯，总酚保留率提高了29.86％，总黄酮保留率提高了31.91％总花青素保留率提高了17.91％。

摘要： 本发明公开了一种从植物叶片中同步提取植物多酚和植物蛋白并制备植物蛋白水解肽的方法，包括以下步骤：(1)选取植物叶片粉，加入TCA/丙酮溶液，震荡后静置过夜；(2)将溶液离心，收集沉淀和上清液；(3)上清液先经过浓缩回收丙酮，利用大孔树脂吸附，先用水洗，再采用洗脱液洗脱，所得目标物经浓缩，即为植物多酚；(4)向沉淀中加入预冷丙酮提取，洗涤，收集沉淀，晾干，得植物叶片蛋白粗提物；(5)将粗提物溶于水中，加入酶进行酶解；(6)调节酶解产物的pH值，离心，收集上清液，即得植物蛋白肽。该方法能同时获取植物多酚、植物蛋白以及植物蛋白水解肽，且该方法原料来源广，操作工艺简单，能耗少，可大规模生产。