引入职业标准,构建高职《食品检验》工作过程系统化课程

摘要

通过工作过程分析,确定食品检验岗位典型工作任务;参照食品检验工和食品质量检验员职业标准,将原来食品类专业开设的<食品分析>、<食品感官和物理检验>和<食品微生物检验>三门课程整合成<食品检验>一门课程,并按照工作过程编排教学内容.