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食品贮藏加工实验技术课程改革初探

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摘要

简单阐述食品贮藏加工实验原教学方式的不足,总结我院在教学目标、教学方法和考核策略等方面对该门课程进行的改革及探索.通过教学改革增强了学生的学习积极性,提高了他们独立研究的能力及培养了他们的创新意识.

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来源
《广西轻工业》|2014年第5期|159-160|共2页
作者
尹秀华; 朱雪琼;
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作者单位

广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004;

广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004;

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正文语种 chi
中图分类世界各国高等教育概况;
关键词
食品贮藏加工实验技术; 课程改革; 初探;

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