绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地的构建

摘要

对绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地构建的思路、理由及建设内容方面进行研究,实施建设了食品物性测试分析、食品质构重组、食品热加工、食品非热加工、食品包装、食品贮藏等6个实验实训平台。为食品类本科学生的创新实践、科研成果转化及企业提供技术支撑的平台。