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试论泡茶的用水选择

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本文阐述水对茶的重要性和古人的品茶择水观,并着重讨论泡茶用水的性质和质量与茶汤品质的关系.

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来源
《广东茶业》 |2008年第1期|8-11|共4页
作者
王汉生; 黄文钊; 吴定新;
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作者单位

华南农业大学茶学系;

广东农垦上茗轩茶叶有限公司;

广东省燕塘投资有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业 ;
关键词
茶; 水; 泡茶 ; 择水; 茶汤品质;

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