营养与免疫 技术应用前景展望——访华南农业大学动物科学学院院长 张永亮教授

摘要

当前的养殖业,因为国家重视,资本青睐,民众关注,已经迎来一个黄金发展时期。然而,随着各种层出不穷又无法根治的病害日渐增多,业内人反而感到更加忧虑,因为＂风险更大了＂。对于动物疫病愈加严重的原因,华南农业大学动物科学学院院长张永亮教授认为,品种问题、病毒变异、生产管理模式落后、营养标准不科学都有可能造成免疫机能下降,进而发生动物疾病。近几年,养殖户对于病害防疫的意愿日趋强烈,但过度、频繁的免疫,也会对动物的免疫系统造成压力。张永亮教授从动物营养与免疫相互作用的关系出发,建议行业更要突出免疫调节的概念,＂像某些维生素、微量元素等物质可以对机体的免疫系统产生调节作用。适量添加的话,可以提高免疫机能。＂张永亮教授说,由于不正确,或者过量地使用抗生素,已经引起了非常大的问题。但当前全面禁止抗生素,时机尚不成熟。因此,在抗生素逐渐减少使用的大背景下,要做到防病治病,必须采取综合措施,比如搞好育种工作,重视动物福利,优化饲料营养配方,以及开发使用新型饲料添加剂（如微生态制剂、植物提取物）等。