醋和酱油中对羟基苯甲酸酯的检测

摘要

实验采用气相色谱法对食醋和酱油中对羟基苯甲酸甲酯和对羟基苯甲酸乙酯进行分析,对GB 5009.31-2016食品中对羟基苯甲酸酯类的测定的前处理进行改进,用乙酸乙酯对食醋和酱油中对羟基苯甲酸酯进行萃取,离心后直接供气相色谱测定.线性相关系数均不小于0.99,回收率在90％以上.改进后的方法相比国标方法中食醋和酱油的检测更加简单易操作,且满足检测要求.