火焰原子吸收光谱法测定奶粉中钙含量及不确定度评定

摘要

依据GB5009.92-2016《食品安全国家标准食品中钙的测定》,利用火焰原子吸收法测定奶粉中钙含量并对其不确定度进行评定.计算各不确定度分量后,计算测定结果的合成标准不确定度.测定结果为当样品奶粉中钙含量为695.8 mg/kg时,在置信水平为95％时,其扩展不确定度为99.8 mg/kg,k=2.由评定结果可知,标准曲线拟合引入的不确定度最大,提示在原子吸收法测定奶粉中钙含量时应注意工作曲线拟合程度,以减少不确定度.评定实验结果的不确定度可以为提高实验的准确性提供参考依据.