催化动力学荧光法测定酱油中的苯甲酸

摘要

苯甲酸具有很弱的荧光,但在催化剂(Co2+)的催化下,在过氧化氢的氧化下,苯甲酸可以发出较强的荧光.基于此原理,可以用催化动力学荧光法来测定酱油中苯甲酸的含量.探讨了缓冲溶液的pH、Co2+的浓度、过氧化氢的用量等对荧光强度的影响.最后采用标准曲线法测定了样品中苯甲酸的含量.