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玉米蛋白粉中醇溶蛋白的提取工艺研究

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摘要

利用超声波技术提取玉米蛋白粉中的玉米醇溶蛋白.采用双缩脲法测定蛋白质的含量,通过单因素和正交实验得到的最佳工艺条件为:料液比为1∶15,乙醇体积分数为65％,超声时间为50 min,超声温度为60℃.玉米醇溶蛋白提取率可达61.78％.

著录项

来源
《广东化工》|2015年第21期|13-14|共2页
作者
赵春玲; 刘柳; 陈英; 柳瑞; 张峰; 马军;
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作者单位

湖北工业大学轻工学部,湖北武汉430068;

湖北工业大学轻工学部,湖北武汉430068;

湖北工业大学轻工学部,湖北武汉430068;

湖北工业大学轻工学部,湖北武汉430068;

湖北工业大学轻工学部,湖北武汉430068;

湖北工业大学轻工学部,湖北武汉430068;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
玉米醇溶蛋白; 玉米蛋白粉; 超声波; 提取;
入库时间 2022-08-18 07:05:34

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