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玉米黄粉中色素及醇溶蛋白的提取工艺研究

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以玉米淀粉的副产物玉米黄粉为原料,优化对醇溶蛋白及玉米黄色素的提取工艺.结果表明,提取玉米黄色素的最佳条件为:以无水乙醇为提取剂,固液比1:4,PH为5.0左右,温度55℃,提取时间2h;提取玉米醇溶蛋白的最佳条件为:以70％的酒精为提取剂,固液比1:3,PH5.5左右,温度55℃,提取时间6h.

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来源
《2013中国生物发酵产业年会》|2013年|479-485|共7页
会议地点上海
作者
Wang Jinheng; Zhan Xianming; Yan Suo;
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作者单位

中国生物发酵产业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类淀粉工业副产品加工与利用;
关键词
玉米黄粉; 色素; 醇溶蛋白; 提取工艺;
入库时间 2022-08-17 10:46:12

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