滨海卡克勒叶片中酚类物质的提取及其抗氧化活性研究

摘要

以滨海卡克勒叶片为试验材料,采用乙醇浸提法,研究滨海卡克勒叶片酚类物质(PLC)提取的最佳工艺.以维生素C(Vc)为对照,通过测定PLC对二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除效果,分析其体外抗氧化活性.结果表明:PLC的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60％、料液比1∶20、提取温度50℃、提取时间4h.PLC具有很强的抗氧化能力,其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除能力均高于Vc.结果表明PLC可作为一种天然抗氧化剂进行深入研究,并应用于食品、化妆品等行业.