2020年榆林市部分食品中铝污染物监测结果分析

摘要

本文通过分析榆林市特色食品中铝的污染状况,为该市食品安全风险评估、预防控制和调查处理铝超标食品安全事故提供科学依据.于2020年对该市3类210批次食品进行铝金属污染物监督抽检,结果为在油炸面制品(自制)、糕点类食品中发现铝超标,超标率分别为3.33％和0.250％,而在豆制品类食品中未发现铝超标.榆林市部分食品发现铝污染,其中油炸面制品(自制)受污染的概率较高,存在安全风险隐患.