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国内外变性淀粉发展概况及国内研究趋势分析

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摘要

对国内外关于变性淀粉的研究现状进行了概述,探讨了国内相关研究所存在的问题.并在此基础上,对国内外淀粉研究的发展方向进行了展望,拟为国内淀粉的工业化生产研究做进一步的探索奠定基础.

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来源
《粮食科技与经济》|2010年第3期|51-53|共3页
作者
彭雅丽; 吴卫国;
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作者单位

湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙,410128;

湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙,410128;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
变性淀粉; 发展概况; 发展趋势;
入库时间 2022-08-17 11:54:09

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