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3种国产优质小麦质量分析

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摘要

以济南17、烟农19、9023等3种国产优质小麦为主要研究对象,进行了常规质量指标、试验磨粉情况、面团物理特性、黏度特性等检测数据的比较,从而为我国小麦的种植及小麦粉加工业的用料方向提供一定的参考意见.

著录项

来源
《粮食科技与经济》 |2014年第5期|44-46|共3页
作者
杨路加; 孙丽华; 康美丽; 白丽莉;
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作者单位

中央储备粮大连直属库;

辽宁大连116034;

中央储备粮大连直属库;

辽宁大连116034;

中央储备粮大连直属库;

辽宁大连116034;

中央储备粮大连直属库;

辽宁大连116034;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
济南17; 烟农19; 9023; 优质小麦; 质量;

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