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猪肉脯加工品质及其保藏研究进展

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本文重点探究了猪肉脯加工方法及加工品质改善的研究进展,以期为猪肉脯加工研究奠定坚实基础,推动猪肉脯加工业的发展.

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来源
《粮食流通技术》|2021年第12期|30-3155|共3页
作者
许立锵; 陈智光; 郑雪君;
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作者单位

广东真美食品股份有限公司广东潮州 515637;

广东真美食品股份有限公司广东潮州 515637;

广东真美食品股份有限公司广东潮州 515637;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类肉制品;
关键词
猪肉脯; 加工品质; 品质保藏; 研究进展;
入库时间 2023-07-25 09:49:48

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