北京棒杆菌AS1.299发酵生产蛋氨酸的营养条件优化

摘要

蛋氨酸是人体必需的一种氨基酸,利用发酵法生产蛋氨酸极其重要.国内对微生物发酵生产蛋氨酸的研究起步较晚,主要集中于利用野生型生型菌株的筛选和诱变发酵生产蛋氨酸.本文采用北京棒杆菌AS1.299为出发菌株,选定葡萄糖为碳源,尿素为氮源,对碳源、氮源、生物素、金属离子4个指标进行单因素实验分析,之后进行正交实验分析.结果表明,对蛋氨酸含量的影响顺序是MgSO4·7H2O＞葡萄糖＞尿素＞生物素,最佳营养条件组合为葡萄糖8％、尿素0.6％、MgSO4·7H2O 0.07％、生物素5 μg/100 mL,该条件蛋氨酸产量为2.326 g/L.