洪崖洞 都市里最亮丽的吊脚楼群

摘要

老重庆人大多爱重庆老火锅，尤爱那火锅老汤，千蒸百煮间，美味方如太上老君的炉中之丹，始得炼成。那层层油垢，貌似不讲究，可都是经年累月，传家宝般的味觉密码，是画龙点睛之笔。一盆火锅之生死，皆仰赖此。沸腾不休的重庆就如这么一盆热辣鲜活的火锅，自一千八百年前三国李严建城于渝中半岛算起，历经蒙元的铁蹄、戴鼎的重筑、湖广填四川的动荡、日军的轰炸以及近年来不断的更新与扩张，已是不知蒸煮熬制了多少遍。无数“食材”在其间起起伏伏，喧哗不已，终究成了过客。