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高粱制芽及啤酒酿造进展

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＜正＞啤酒作为世界上最受欢迎的饮料之一,2017年全球啤酒总产量约为19089万千升。自2014年以来,全球啤酒产量逐年下降,我国啤酒产量也稍有下降[1]。由于消费结构的转变,以及啤酒大麦价格的持续上涨,都将导致啤酒产量下降。研究表明,自从上世纪末至

著录项

来源
《中外酒业》 |2019年第9期|34-36|共3页
作者
陆健;
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作者单位

江南大学生物工程学院;

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正文语种 chi
中图分类啤酒;
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