马铃薯中生物碱的电化学性能的研究

摘要

本文探索了马铃薯中生物碱的电化学性能,初步研究并建立了电化学测定马铃薯中生物碱的方法.甲醇提取－氨水沉淀并辅助以超声波震荡提取马铃薯中的生物碱;在裸金电极上用循环伏安(CV)法和线性扫描伏安(LSV)法测试卡茄碱标准样的梯度溶液,探索马铃薯中生物碱测定的最佳电解质为5mmol/L的H2SO4、pH=3.0、扫描速率v=0.01V/s;在最佳条件下测定峰电流ip和马铃薯中生物碱提取液浓度c的线性关系,建立线性扫描伏安(LSV)测定马铃薯中生物碱的方法.研究表明,马铃薯中生物碱具有良好的电化学行为,为进一步研究马铃薯中生物碱电化学性能奠定基础.