不同氮肥对新鲜蔬菜亚硝酸盐含量的影响

摘要

目的是观察施用不同氮肥0d～20d对新鲜蔬菜亚硝酸盐的影响。方法采用可见分光光度法检测菜豆、辣椒、白菜、生菜在施用复合肥、尿素、农家肥后亚硝酸盐的变化。结果是白菜、生菜在施氮肥第5d～15d后,亚硝酸盐含量超标;菜豆、辣椒在施用氮肥后第10d超标。影响程度为复合肥〉尿素〉农家肥。结论蔬菜体内亚硝酸盐含量与施肥种类及采收时间成正相关。农家肥对菜豆、辣椒亚硝酸盐含量无影响。